طرز تهیه مسما انار و بادمجان مناسب شب چله
طرز تهیه مسما انار و بادمجان مناسب شب چله
همسرتان را با درست کردن مسما انار و بادمجان در شب چله غافلگیر کنید.شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین شب ها برای ایرانیان است که دور هم جمع می شوند. با پارس ناز همراه باشدی و با این دستور غذایی خوشمزه این بار برای شب یلدای تان مسما بادمجان و انار درست کنید.
مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا :
| گوشت مرغ | ۴۰۰ گرم |
| دانه انار | ۱ پیمانه |
| آب انار | ۲ پیمانه |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| روغن | ۲ قاشق سوپخوری |
| بادمجان قلمی | ۳ عدد |
روش تهیه مسما بادمجان و انار برای شب یلدا :
پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.
مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید. بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود. می توانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه، می توانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.
بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
نکته ۱ : اگر آب انار در دسترس نبود می توانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.
نکته ۲ : ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
نوشته طرز تهیه مسما انار و بادمجان مناسب شب چله اولین بار در تفریح سنتر پدیدار شد.